【海外向けフード写真の基本】黒い食材はNG？カラフルな料理が好まれる理由

海外向けに料理写真を発信するとき、「黒っぽい料理」がなぜか美味しそうに見えない…そんな経験はありませんか？

実はそれ、文化的な“色の心理”の違いが大きく関係しています。この記事では、海外向けフード写真を撮る際に避けたほうが良い「黒色食材」と、代わりに好まれる「カラフルな色味」について解説します。

■ 黒い食材が敬遠される理由

日本では「黒」は落ち着き・高級感・深みを表す色。黒豆や海苔、イカ墨パスタ、味噌煮など、黒や焦げ茶を基調とした料理もたくさんあります。

しかし、海外（特に欧米圏）では「黒」は次のようなネガティブな印象を持たれがちです。

• 焦げている／古くなっているように見える

• 味が重たそう・消化に悪そうに見える

• 暗くて写真映えしない

たとえば日本人が「くすんだ青色の食べ物」に抵抗を感じるように、海外では「黒っぽい料理」に“食欲減退の心理”が働くことがあります。

■ 一方で、好まれるのは「カラフルで明るい」料理写真

海外のSNSを見てみると、人気の料理写真は共通して明るく・鮮やか・色のコントラストがはっきりしています。たとえば…

• フレッシュなトマトの赤

• サラダのグリーン

• チーズのイエロー

• フルーツのパープルやオレンジ

これらの色は「生命力」「健康」「楽しさ」を連想させるため、食欲を刺激しやすい色です。

とくに欧米や東南アジアでは、「色鮮やか＝新鮮で健康的」という認識が強く、SNSでもカラフルな写真ほど「Like」される傾向があります。

■ 黒色食材を使う場合の工夫

もちろん、黒い食材をすべて避ける必要はありません。黒い器や背景を使うことで逆に料理を引き立てるなど、バランスの取り方で印象は大きく変わります。

海外向けに撮る際のポイントは以下の通り：

1. 黒は“アクセントカラー”にとどめる　例：黒皿の上にカラフルな料理を乗せる。黒い食材を小量使って彩りを際立たせる。

2. 明るい光と色コントラストで「重さ」を中和　黒系の料理も、自然光や白背景を組み合わせることで清潔感を出せます。

3. “シズル感”を強調して「黒でも美味しそう」に　照りや湯気、油の輝きを強調すると、「黒＝焦げ」ではなく「香ばしさ」に見えます。

   
   

■ まとめ：海外向けフード写真は「色の力」で伝える

海外向けの写真では、“味の情報”を伝える手段が限られるため、**「色＝おいしさの言語」**になります。

黒は落ち着きと深みを表現する一方、海外では「暗く・重く・古い」印象になりやすい色。

海外市場を意識するなら、料理そのものやスタイリングで**「カラフルで明るい写真」**を意識することが、“美味しそう”を世界共通の言葉で伝える近道です。

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