― 世界の視点で“食べたくなる”をつくる ― 2025年、日本を訪れる外国人観光客の市場規模は 6兆円 に達すると言われています。そんな中、飲食店の売上を左右するのが「 メニュー写真の見せ方 」。写真1枚で「食べてみたい！」を生み出せるかどうかが、来店率を大きく左右します。 では、今どんな写真がインバウンドに響くのでしょうか？ここでは、2025年の最新トレンドとともに、「世界に伝わるビジュアル戦略」のポイントを解説します。 1. 高画質・鮮明な写真が“信頼感”を生む 外国人のお客様にとって、メニュー写真は「店の信頼度」を判断する重要な材料。ぼやけた写真や暗い照明は、「清潔感がない」「古い印象」を与えてしまいます。一方で、 高画質でシャープな写真 は、「衛生的で安心できるお店」というポジティブな印象につながります。 2. シズル感で“美味しそう”を感覚的に伝える 湯気、光沢、油のきらめき、断面の瑞々しさ…。こうした「シズル感」は、言葉の壁を越えて“美味しそう”を伝える共通言語です。撮影では、 料理の一瞬の変化を捉えるタイミングと光 が鍵になります。

私たちは普段、「美味しい」と感じるとき、味覚がすべてのように思い込みがちです。しかし、実は味覚が占める割合はわずか 1％  に過ぎないことをご存知でしょうか？ では、残りの99％は何でしょうか？答えは、視覚・聴覚・嗅覚・触覚といった五感の組み合わせです。特にフードフォトグラフィーにおいては、この1％の味覚を補完する「見た目」が決定的な役割を果たします。 例えば、料理の色彩や盛り付け、湯気や質感、光の当たり方。これらは視覚を通して食欲を刺激し、味の期待値を高めます。カリカリに焼かれた表面やジュワッとした肉汁の艶、サクサク感やクリーミー感の描写は、触覚や聴覚の想像を引き出し、「美味しそう！」という感情を呼び起こします。 また、匂いや香りは写真では直接伝えられませんが、色や質感の表現によって脳が香りを想像することが可能です。まさに写真は、味覚を超えて五感すべてに訴えかける「食の第一印象」です。 結論として、料理を「美味しく見せる」ためには、味覚だけに頼るのではなく、五感をフル活用した表現が不可欠です。視覚、聴覚、嗅覚、触覚、そしてわずかな味覚の積み重ね

料理写真を見た瞬間、「食べたい！」と思わせる力——それが シズル感 です。シズル感がある写真は、視覚だけで味や香り、温かさを伝えられ、特にインバウンドのお客様に強く響きます。今回は、シズル感を出すために欠かせない 3つのアイテム をご紹介します。 ① 水 水は、料理を新鮮でジューシーに見せる魔法のような存在です。炒め物や焼き物に軽く吹きかけるだけで、光を反射して食材の艶を強調できます。野菜やフルーツの瑞々しさを引き立てるのにも最適です。 ② みりん みりんは、単なる調味料ではなく、写真に 照りと光沢 を加えるための隠れた味方。炒め物や照り焼きの表面に薄く塗ることで、光を受けた時に美しいツヤが生まれ、料理がより立体的に見えます。 ③ オイル オイルもシズル感演出の王道アイテムです。炒め物やパスタ、グリル料理に少量垂らすことで、光を反射し食材の質感を際立たせます。特にオリーブオイルやごま油は、香りも視覚効果にプラスされ、食欲を刺激します。 シズル感の演出は、光の使い方や角度、料理の盛り付けと組み合わせることでさらに効果的になります。海外のお客様にも料

ケーキやデザートの撮影は、見た目の美しさが売上に直結する大切な瞬間です。しかし、意外と見落とされがちなポイントがあります。それが「撮影する場所の温度」です。 温かい場所や室温での撮影がNGな理由 形が崩れやすい ケーキはバターやクリームを多く含むため、温かい環境に置くと柔らかくなり、形が崩れやすくなります。特にデコレーションケーキやクリーム系のスイーツは、角が崩れたり、表面が溶けてべたつくことがあります。 見た目が美しく見えない 室温が高いとクリームが光を反射しすぎてテカテカしたり、色味がくすんでしまうことがあります。プロの写真のような「ふわっと美しい質感」は、温度管理があってこそ引き出せます。 撮影中に手間が増える ケーキが柔らかくなると、撮影中に何度も補正や修正をする必要があります。その分、撮影時間も長くなり、仕上がりのクオリティにも影響します。 対策方法 涼しい場所で撮影する 冷房の効いたスタジオや室温が低めの場所を選びましょう。冷蔵庫から出したばかりのケーキでも、撮影する前に少し置くと扱いやすくなります。 必要に応じて冷却しながら撮影..

フードや商品撮影で「自然光の窓辺での撮影」が理想的と言われることがあります。でも、実際の窓が使えないスタジオや自宅でも、窓辺の雰囲気は作ることができます。 1. 窓の影は“形”で作る 窓の形に影を落とすだけで、自然光の印象を演出できます。窓枠そのものや、窓枠の形をしたオブジェクトを使えばOK。正確なサイズでなくても、角や縦横のラインがあるだけで十分です。 2. 光はライトで調整 光の方向や強さは、ストロボや定常光などの撮影用ライトで再現できます。太陽光のように柔らかい光が欲しい場合は、ディフューザーや白い布をライトの前に置くと自然な印象になります。 3. レースカーテンで柔らかさを 窓辺の光に透け感を出したい場合は、レースカーテンを吊るすだけでOKです。撮影専用のスタンドやクリップを使えば簡単に設置できます。布の質感やたるませ方で光の柔らかさを調整できるので、思い通りの雰囲気が作れます。 自然光は「窓のある場所でしか撮れない」と思い込まず、形や光、透け感を工夫することで、どんな場所でも窓辺の雰囲気を再現できます。撮影の現場で「ここで撮れない…」と

温かい汁麺の撮影は、ただシャッターを押すだけでは美味しそうに見せることはできません。特に温かい麺は時間が経つとすぐに伸びてしまうため、撮影のタイミングが非常に重要です。そこで押さえておきたいのが、事前の準備です。 1. お椀の場所を決める まずはお椀の置き場所を決めます。光の入り方やカメラの角度によって、スープの輝きや湯気の見え方が大きく変わります。麺が伸びてしまう前にベストな位置を確認しておくことで、限られた時間で効率よく撮影できます。 2. 画角を決める 次に画角です。上からの俯瞰ショットや少し斜めからの立体感のあるアングルなど、どの角度が一番美味しそうに見えるかを事前に決めておきます。麺がのびるスピードは早いため、カメラの位置や焦点をあらかじめセットしておくことが成功のポイントです。 3. 具材の盛り付けを整える 最後に、具材の配置です。チャーシューやネギ、卵などの彩りやバランスを整えておくことで、撮影の瞬間に麺の伸びを気にせずシャッターを切ることができます。盛り付けは「撮影開始前に完成形をイメージしておく」ことが大切です。...

飲食店や食品ブランドの撮影をしていると、 大量の白抜き（背景が真っ白な）商品写真 を納品する機会がよくあります。メニュー写真、ECサイトの商品一覧、海外向けパンフレットなど、使い道も幅広いですよね。 しかし、大量の画像を1枚ずつ切り抜いたり、明るさやサイズをそろえたりするのは大変…。そんな時に頼りになるのが、**画像加工専門サービス「切り抜きJP」**です。 ■ 「切り抜きJP」とは？ 「切り抜きJP」は、プロのレタッチャーが画像を1枚ずつ手作業で切り抜いてくれるオンラインサービスです。自動AIツールでは難しい、 複雑な輪郭・透け感・食材の質感 なども丁寧に処理してくれます。 特に、以下のようなケースで非常に便利です。 料理写真を大量に白背景にしたいとき ECサイトに合わせて「同じサイズ・同じ余白」で統一したいとき ガラス容器や液体の透け感を自然に残したいとき 1枚あたり数十円〜とコスパも良く、納期も早いため、 撮影後の大量納品案件 にも最適です。 ■ なぜ「切り抜きJP」が向いているのか？ ① フード写真の細かい処理に強い 湯気、グラスの反射、

フード撮影の現場で、意外と見落とされがちなのが「冷凍食品の解凍具合」です。一見、完全に解凍してから撮影した方が自然に見えると思われがちですが、実は**“完全解凍”は撮影には不向き**なケースが多くあります。 ◆ なぜ完全解凍してはいけないのか 冷凍された食材を完全に解凍すると、水分が流れ出しやすくなり、その結果—— 形が崩れてしまう カットがきれいに入らない 表面がベタつき、照りや立体感が失われる といったトラブルが起こります。とくに「冷凍スイーツ」や「肉・魚の断面撮影」では、ほんの数分の解凍時間の差が“仕上がりの美しさ”を大きく左右します。 ◆ 理想的な解凍のタイミング 撮影用にベストな状態は、 中心部がまだわずかに凍っている「半解凍」状態 。この状態だと、 包丁を入れたときに形が崩れにくい 切り口がシャープに保たれる 表面のツヤや質感が自然光で美しく映る といったメリットがあります。半解凍の状態で一度カットし、撮影直前に常温で少しだけなじませると、見た目にも自然な仕上がりになります。 ◆ 撮影中に気をつけたいポイント 解凍後すぐに撮影できるよ